Это подтверждают исследования испанских и итальянских экспертов, которые продемонстрировали, что некоторые вещества-антиоксиданты, содержащиеся в красном вине (в частности, кумариновая кислота), могут помочь предотвратить кариес и периодонтит (заболевание десен), сдерживая атаку болезнетворных бактерий, которые вызывают эти заболевания, на ткани десен и зубную эмаль.
Исследование, опубликованное в журнале Американского химического общества (Journal of Agricultural and Food Chemistry), основано на лабораторных экспериментах, проведенных в Мадриде, отмечает Италия по-русски.
Эксперты изучили воздействие красного вина на зубы и десна и получили подтверждение ранее выдвинутой гипотезы: молекулы антиоксидантов, содержащиеся в вине, действительно имеют защитное действие против бактерий, которые образуют зубной налет и приводят впоследствии к появлению кариеса и развитию воспалительных заболеваний десен.