Каждое утро гаитянка Луисена Джошеп и её соседки собираются вместе, чтобы делать печенье из глины. В чан с жёлтой массой добавляют только соль и, в лучшем случае, обрезки овощей. Потом часами вымешивают.
Когда необычное тесто станет гладким из него делают маленькие лепёшки. Их долго сушат под палящим солнцем.
За день женщины делают 500 лепёшек. Потом везут на рынок. Если повезёт, то могут продать половину глиняного печенья. Покупают его, в основном, обедневшие люди, которые постоянно живут в голоде.
Сами женщины тоже это едят. В последнее время они боятся ходить на рынок. Месяц назад страну охватили антиправительственные протесты, которые часто перерастают в насилие.