Израильские ученые смогли точно воссоздать пиво, которое варили филистимляне и египтяне пять тысячелетий назад. По словам сотрудников археологического Управления древностей, напиток получился с хорошим вкусом и безопасным для потребления, отмечает jpost.
Древние дрожжевые культуры специалисты собрали в микропорах осколков глиняных кувшинов, в которых хранили пиво и мед. Черепки были найдены при раскопках в разных районах страны. Самые древние из них относится ко времени правления фараона Нармера (около трех тысяч лет до н.э.).
"Самым удивительным оказалось, что дрожжевые колонии жили в этих сосудах в течение тысячелетий - просто ожидая, когда их раскопают и вырастят", - говорит доктор Ронен Хазан из Еврейского университета.
Напиток сварил профессиональный пивовар Итай Гутман по традиционной рецептуре. Готовое пиво отправили на анализ в Ариэльский университет, а затем напиток протестировала команда сертифицированных дегустаторов, которые пришли к единодушному заключению: пиво качественное и вкусное.
Попытки воссоздания древних напитков делались и раньше, но впервые в истории их удалось создать, используя оригинальное сырье, служившее для изготовления пива тысячелетия назад.
Бажаєте першими дізнаватися про головні події в Україні - підписуйтесь на наш Telegram-канал