Сильная на вкус, очень разнообразная и абсолютно согревающая - сегодня японская традиционная кухня у всех на слуху. Рассказать о ней вот так с ходу очень сложно: нужно знать историю этого народа, его традиции и культуру.
Вот, например, суп рамен. Вы думаете, что это Китай, Корея?
В начале он появился в китайских кварталах Токио. Было это в XIX веке, а сейчас он популярен далеко за пределами страны Восходящего Солнца. И даже в Украине.
Почему даже?Лапша рамэн, суповой бульон, подходящая начинка и гарниры - в Тануки вы получите если не массу удовольствия, то, как минимум, представление о теме, а еще множество советов по точному приготовлению, точной подаче и сочетаниям вкусов.
Это не вполне в традициях нашего издания, но дадим совет - сводите туда ребенка. Его рекомендация будет честной и определенно логичной.
Важные инструкцииЕсли вы имеете в своей библиотеке книгу по японской кухне, это совсем не значит, что вы умеете готовить, например, суши. Не обижайтесь.
В Интернете можно найти сколько угодно историй про японца, который после войны укладывал рыбу на рисовые шарики. Это - не суши.
Приготовление суши стало отчаянным поступком для ресторана Тануки (снимаем шляпу), но в конце концов лучшей идеи познакомиться с японской кухней в Украине до сих пор не придумано и не сделано.
Создав уникальное меню, Тануки сделало сильный шаг, привлекая украинцев к японской кухне. Это вкусно, дёшево, аппетитно.
Есть еще один нюансХотя овощи в японской кухне подаются очень своеобразно - закажите к примеру салат "Хойсин" (утка, грейпфрут, руккола, огурцы, перец, яблоки, соус «Хойсин» и сверху кинза), сочетание - просто божественно (даже, не смотря на кинзу). В Тануки вам предложат вегетарианскую настоящую и японскую кухню. В Японии это еще очень молодой тренд, а в Украине он пользуется устойчивым успехом.
Собственно - это возвращение к меньшему количеству мяса и рыбы, которое не означает полного отказа, но открывает захватывающий мир вкусов, на которое советуем уделить больше внимания. И не только по кулинарным причинам.
***
Когда-то первая японская поваренная книга привлекала внимание деревянной обложкой - обложка была только сверху. Тыльная страница не была прикрыта ни чем. Умные японцы справедливо считали, что их поваренная книга еще не дописана. Смеем считать, что Тануки внесут свою лепту в эту культуру.
В меню ресторана вы точно откроете для себя много интересных и вкусных глав. Доставка присутствует. Пользуйтесь!