Вступление Украины в ВТО открыло внутренний рынок для импорта, а следовательно обострило конкуренцию. Чтобы отечественная продукция соответствовала мировым стандартам, все предприятие, производящее или поставляющее продукты питания, в течении 2011 года обязаны внедрить системы управления безопасностью пищевых продуктов (системы НАССР ). Такое требование содержится в части 6 статьи 20 Закона Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов». Таким образом, вся ответственность за безопасность пищевой продукции ложится на производителя. Об этом на пресс-конференции сообщил специалист по вопросам безопасности пищевой продукции проекту IFC Юрий Зваженко, передает корреспондент «Главного».

По его словам, ежегодно в мире от отравления некачественной едой погибает 2,2 млн. человек. Поэтому, предприятия должны предпринять все меры, чтобы гарантировать потребителю безопасные продукты питания. Мировая практика показывает, что наиболее эффективный способ для достижения высокого качества — внедрение системы управление безопасности пищевой продукции на принципах НАССР. «Эта система имеет историю более 50 лет. На сегодняшний день она распространилась и получила доверие в большинстве развитых странах, а в ЕС и США она является обязательной для всех производителей»,- отметил Зваженко.

Он добавил, что внедрение нового стандарта качества не отразится на цене. В некоторых случаях даже наоборот, будет способствовать ее снижению.

Переход на современную систему безопасности продуктов питание позволит сделать их более конкурентоспособными на мировых рынках, а Украину поставить в ряд крупнейших экспортеров.

В отличие от традиционной системы, когда несоответствие выявляется уже на стадии готового продукта, НАССР предотвращает проблемы на каждом из этапов производства. Таким образом, сокращается количество некачественной продукции и снижается себестоимость.

Для справки: Система НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points (в переводе с английского – “анализ опасных факторов и критических точек контроля”) – обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепи (“от поля к столу”), в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные факторы.

© 2007-2026 Главное в Украине