Контрафакт захватывает продуктовые прилавки. Все из-за несовершенного законодательства и смехотворных штрафов за его несоблюдение, убеждены эксперты. Говорят, что чаще всего подделывают сыры, масло и колбасу.
Колбасу, в частности, должны изготавливать из свинины, говядины, шпика и специй по утвержденной рецептуре. Чтобы обойти ее, производители к стандартным названиям добавляют производные. Поэтому "Сервилат любимый" или "Докторская новая" - подделки.
Кроме того, в таких товарах можно найти сою, молотую кожу и бобовую муку. А крахмал увеличивает объем и вес. Сколько его в продукте, на этикетке не пишут. Определить содержание сложно даже в лаборатории, говорят специалисты. Производители добавляют в колбасу кутерованный фарш, и выяснить, какое в нем мясо - свежее или гнилое, - почти невозможно.
UBR